Kryddströmming
Kryddströmming
Ingredienser: 
1 kg orensad strömming
1 dl ättiksprit (12 %)
5 dl vatten
2 1/4 dl strösocker
¾ dl salt
10 st lagerblad
2 msk kryddpepparkorn
1 msk vitpepparkorn
Gör så här:
- Rensa strömmingen, men låt ryggbenet sitta kvar. Skölj väl och låt stå under rinnande vatten i 20 minuter.
- Lägg filéerna i ättiksvatten i 24 timmar. Förvara i kylskåp.
- Smula lagerbladen och krossa pepparsorterna, blanda med salt och socker.
- Varva strömmingen med kryddblandningen i en burk. Ställ i kylskåp i 7 dagar.
Orange handled scissors are a