Energisoidu vihersalaatista!

Välillä tekee mieli hemmotella kehoa ruoalla, joka on sekä terveellistä, vitamiinipitoista että puhdistavaa. Vihreä salaatti, muutama avokadonlohko, hieman ituja sekä pähkinöitä ja edessäsi on lautasellinen ravitsevaa ja vitamiinirikasta syötävää.  Ja keho kiittää!

vihersalaatti

Vihersalaatti ja sitruunavinegretti

2 hengelle | 10-15 min

2 pientä kerää rapeaa lehtisalaattia
4 lehteä lehtikaalia
2 avokadoa
5 lehteä punasikurisalaattia
kourallinen cashewpähkinöitä
ituja, versoja tai yrttejä koristeeksi

Sitruunavinegretti:

1/4 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
1/8 dl sitruunanmehua
ripaus suolaa
ripaus ruokosokeria
rouhaus mustapippuria

1. Huuhtele salaatit ja linkoa ne kuiviksi salaattilingossa. Siivuta avokadot ja huuhtele idut tai koristeeksi laitettavat versot.

2. Valmista salaatinkastike mittaamalla ainekset Fiskarsin salaatinkastikesekoittimeen ja sekoittamalla ne keskenään. Kokoa salaatinlehdet kahdelle lautaselle, aseta päälle viipaloidut avokadonsiivut ja koristele annos kourallisella ituja, versoja tai yrttejä ja ripottele pinnalle cashewpähkinät.

3. Valuta päälle kastike ja nauti.
vihersalaatti