Teräspannun valinta ja käyttö

Teräspannu on hyvä valinta, koska se on
  1. käytössä helppo: suhteellisen kevyt liikutella, sopii kaikille liesille, voi pestä tiskikoneessa
  2. saatavilla pinnoittamattomana ja pinnoitettuna: sopii kaikenlaisten ruokien valmistukseen
  3. kestävä: kestää käytössä pitkään, paistaa matalammalla lämmöllä ja on valmistettu yhdestä maailman kierrätetyimmästä raaka-aineesta.

Jos haluat valita keittiöösi vain yhden, monikäyttöisen pannun, sen kannattaa olla teräspannu.

Katso, sopiiko sinulle paremmin pinnoitettu vai pinnoittamaton paistinpannu.

Katso useimmin kysytyt kysymykset teräspannuihin liittyen.

Pinnoitetut teräspannut

Pinnoittamattomat teräspannut

Vinkkejä pinnoitetun teräspannun käyttöön

  • Valitse hellät työvälineet: Käytä pinnoitetun pannun kanssa aina puisia, silikonisia tai muovisia keittiötyövälineitä.
  • Lisää pannulle paistorasva tai -öljy, samaan aikaan kun laitat sen lämpenemään. Kun rasva muuttuu kullanruskeaksi, pannu on valmis paistamiseen.
  • Vältä nopeita, suuria lämpötilanvaihteluita ja ylikuumentamista.
  • Jos pinnoitteeseen tulee naarmuja, vie se Fiskarsin pannuhuoltoon.

Vinkkejä pinnoittamattoman pannun käyttöön

  • Rasvaa pinnoittamaton teräspannu aina ennen käyttöä, mutta vasta kun pannu on kuuma.
  • Käytä pannulla reilusti öljyä tai voita.
  • Kuumennettu teräspannu ruskistaa ruuan rapeaksi hetkessä. Vältä silti ylilyöntejä: lämpötilaa madaltamalla ruoka ei tartu pannuun yhtä helposti.

Teräspannun ominaisuudet

  • Lämpenee ja viilenee nopeasti, joten paistolämpötilan säätäminen on helppoa.
  • Ruskistaa ruuan myös matalammissa lämpötiloissa, mikä tekee siitä energiatehokkaan.
  • On monipuolinen: teräspannulla onnistut ruuan liekityksestä wokkaukseen ja kastikkeiden loihtimiseen.
  • All Steel- ja Norden-teräspannut kestävät jopa 270 asteen lämpötilaa. Voit siis halutessasi käyttää pannua uunissa.
  • Sopii kaikenlaisille liesille, mukaan lukien induktioliedelle. 

Huomaa:
  • Pannun teräksinen kahva kuumenee helposti. Pidä siis uunikintaat ja ja patalaput käden ulottuvilla kokatessasi.
  • Anna pannun jäähtyä aina ennen sen tiskaamista käsin tai koneessa.

Tutustu myös: Teräspannujen puhdistus ja huolto

Usein kysyttyä teräspannuista

Kuinka kuumennan pinnoittamattoman pannun oikeaoppisesti?

Anna pinnoittamattoman pannun lämmetä hellalla hetki ennen rasvan lisäämistä. Älä lisää rasvaa liian viileälle pannulle tai anna pannun kuumentua liikaa; muuten ruoka tarttuu pannuun.

Testaa, onko pannu sopivan kuuma: lisää lämpöiselle pannulle muutama vesipisara.

  • Jos vesi haihtuu heti, pannu ei ole tarpeeksi kuuma.
  • Jos vesi hajoaa useammaksi pieneksi pisaraksi, pannu on liian kuuma.
  • Lämpötila on sopiva, kun vesipisarat yhdistyvät ennen pannun pinnalta haihtumista.
Poista sitten ylimääräinen vesi ja lisää paistinrasva.

Kenelle pinnoittamattomat teräspannut sopivat?

Pinnoittamattomat All Steel pure- ja Norden-teräspannut sopivat erittäin kestävää pannua kaipaavalle kotikokille. Oikein huollettuna pinnoittamattomasta pannusta saa elinikäisen kaverin keittiöön. Pinnoittamattomat pannut taipuvat moneen: pannuilla voi ruskistaa ruokaa, liekittää, wokata ja jopa valmistaa kastikkeita. Kuumuudenkestävät pannut toimivat moitteettomasti vuosienkin käytön jälkeen.

Pinnoittamattomalla teräspannulla loihdit helposti erilaiset kastikkeet, mukaan lukien tomaattipohjaiset kastikkeet. Helposti tarttuvien maito- ja kermapohjaisten kastikkeiden valmistukseen parempi valinta on pinnoitettu Norden- tai All Steel -teräspannu.

Täytyykö pinnoittamattomalle pannulle tehdä rasvapoltto tai rasvata se ennen käyttöä?

Niin sanottua rasvapolttoa ei tarvita Fiskarsin pannujen kanssa. On suositeltavaa käyttää öljyä tai voita pinnoittamattoman pannun kanssa joka käyttökerralla. Pinnoittamattomien Norden- ja All Steel pure -sarjan pannujen pintaan kaiverretun kuvioinnin ansiosta paistinrasva levittyy onneksi vaivatta. Tämän helpommaksi kokkaus teräspannulla ei käy.

Miten estän ruuan tarttumisen kiinni pannuun?

Valkuaispitoiset ruuat kuten tofu, valkoinen kala ja kananmuna tarttuvat teräspannuun helposti, mikäli paistinrasvaa ei ole käytetty tarpeeksi. Pidä siis huolta, että pannulla on reilusti öljyä tai voita.

Vältä myös kääntämästä tai sekoittamasta ruokaa heti kättelyssä. Odota, että esimerkiksi kanafileissä on hyvä paistopinta ennen niiden kääntämistä. Näiden ruoka-aineiden kanssa kannattaa kokeilla pinnoitettua teräspannua.

Mistä Ceratec™-pinnoite koostuu ja mikä tekee siitä tehokkaan?

  • Ceratec™ on täysin muoviton ja turvallinen keraaminen pinnoite, joka estää ruokaa tarttumasta pannuun.
  • Pinnoite tekee ruuan paistamisesta ja ruskistamisesta vaivatonta.
  • Ceratec™-pinnoitettua All Steel- ja Norden-teräspannua voi käyttää turvallisesti vielä senkin jälkeen, kun pannun pinta on osittain menettänyt tarttumattomuutensa. Ominaisuudet voidaan palauttaa Fiskarsin pannuhuollossa.

Mikä on Thermium™-mineraalikäsittely ja mitä se tekee?

  • Thermium™-mineraali on pintakäsittely, joka luo ohuen tarttumattoman pinnan ruostumattoman teräksen pinnalle.
  • Thermium™-mineraalikäsittely on läpinäkuvä ja täysin muoviton.
  • Käsittely tekee pannusta erinomaisesti lämpöä ja käsittelyä kestävän.
  • Sopii erinomaisesti ruskistamiseen ja paistamiseen.
  • Thermium™-käsittely on Norden-sarjan pinnoitetuissa pannuissa.

Mikä tekee ruostumattomasta teräksestä luontoystävällisen materiaalin?

Pinnoittamattomat Norden- ja All Steel pure -pannut on valmistettu laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä. Pannujen kolmikerroksinen rakenne ja alumiinisydän lisäävät pannun energiatehokkuutta. Ruostumaton teräs on helposti kierrätettävä materiaali. Fiskarsin pinnoitetut ja pinnoittamattomat pannut on valmistettu laadukkaasta, 90-prosenttisesti kierrätetystä ruostumattomasta teräksestä, jonka hiilijalanjälki on 92 % alan keskiarvoa pienempi. Ruostumaton teräs on erittäin kestävä materiaali, mikä pidentää myös paistoastioiden elinkaarta.