Le granola de sarrasin, sain, équilibré et délicieux !

Granola and yogurt is a real match made in heaven and one of the healthiest breakfast treats there is. Granola is traditionally made with oats, but it is worth testing out different varieties, like gluten-free buckwheat granola. A real crunchy kick full of flavor – try this buckwheat granola with blueberries and pistachio nuts.

Blueberry buckwheat granola

  • 2 tasses de sarrasin
  • 1 demie-tasse d'huile de canola pressée à froid
  • 1 demie-tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille au sol
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 demie-cuillère à soupe de cardamome
  • 3 cuillères à soupe de myrtilles séchées
  • 3-4 cuillères à soupe de poudre de myrtilles
  • 4 cuillères à soupe de pistaches moulues (non salées)
  • 1 pincée de sel 

Mélanger les grains de sarrasin, la cannelle, la vanille et la cardamome dans un bol.

Ajouter l'huile et le sirop d'érable. Placer le mélange sur du papier cuisson et l'étaler en une fine couche. Cuire au four jusqu'à 200°C pendant 20 minutes. Mélangez le granola quelques fois pendant la cuisson.

Lorsque le granola est prêt, laissez-le refroidir avant d'ajouter les myrtilles séchées, les pistaches moulues et la poudre de myrtilles. Stocker le granola dans un récipient fermé. Attendez environ deux semaines.

Associé le granola de sarrasin aux myrtilles avec un yaourt accompagné de baies fraîches. Votre granola fait maison et richement colorée est également excellente avec du lait - la poudre de myrtille apporte au lait une nuance délicieusement florale bleutée.

Quelle belle façon de débuter la journée!

Bon à savoir:

Vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco pressée à froid ou de l'huile de cuisine traditionnelle pour cette recette.

Le beurre de cacao vous permettra d'obtenir un superbe granola chocolatée.

Adoucissez le granola avec du sirop d'érable, du sirop de noix de coco ou du sucre brun pour une délicieuse saveur de caramel.

Apportez du caractère à votre granola avec des fruits secs et des fruits comme les framboises, les bananes, les fraises, les abricots, les dattes, les flocons de noix de coco et les raisins secs.

Utilisez des poudres de baies pour ajouter de la couleur et de la saveur à la granola.