Couteaux à fileter

Lorsque vous préparez du poisson, il est essentiel d'avoir le bon couteau pour l'occasion afin d'écorcher, de désarêter et de conserver la prise fraîche. La chair du poisson est très délicate, et les couteaux à filets sont expréssément conçus pour faciliter des coupes précises. Un bon couteau pour préparer le poisson se veut fin, flexible et est fabriqué à partir de métal non corrosif et qui doit rester très aiguisé. Pour plus de contrôle et de sécurité sur la planche à découper, associez un couteau à filet à un pic à poisson pour maintenir le poisson en place pendant la découpe.

Couteaux à filets Fiskars

Un bon couteau à filet se veut fin, flexible et est fabriqué à partir de métal non corrosif qui doit être maintenu très aiguisé. Les couteaux à filets Fiskars sont fabriqués à partir de métaux durables et résistants comme l'acier inoxydable allemand et japonais et offrent la flexibilité nécessaire à la préparation du poisson. Nous proposons différents modèles de couteaux à filets allant d'un design classique avec du bois de bouleau traité thermiquement ou des couteaux allant au lave-vaisselle. Et pour les apprentis chefs à domicile, la couteau Norden propose un biseau optimisé de 26 degrés.

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