Was ist ein Wetzstein?

Der Wetzstein ist die professionellste Art, jedes Messer oder andere Klingen, wie Äxte, zu schärfen. Das Fiskars Wetzstein-Premium-Set enthält einen Steinblock mit 1000/5000er Körnung, eine einfach zu verwendende Winkelführung für Messer, ein Aufbewahrungsetui und ein Polierleder. Sehen Sie ein kurzes Video über die Verwendung eines Wetzsteins, lesen Sie unsere Tipps und werden Sie ein professioneller Messerschärfer.

Wie benutzt man einen Wetzstein?

Um Ihr Messer mit einem Wetzstein zu schärfen, sehen Sie sich ein kurzes Video an und befolgen Sie diese Schritte:

Weichen Sie den Wetzstein zunächst für 5-10 Minuten in Wasser ein. Das Wasser wirkt als Schmiermittel, wenn Sie das Messer schärfen.

Wenn Sie die Schärfwinkelführung verwenden, beginnen Sie am einfachsten, indem Sie die Winkelführung nahe am Griff platzieren und dann den orangefarbenen Knopf festziehen.

Nachdem Sie den Wetzstein eingeweicht haben, legen Sie ihn mit der grauen/groben Körnung (1000) nach oben in die rutschfeste Halterung.

Beginnen Sie nun mit dem Schärfen

Halten Sie das Messer und die Winkelführung so, dass die Klinge auf den Stein trifft. Die Winkelführung soll zusammen mit der Klinge den Stein sanft berühren. Schieben Sie sie mit sanften und gleichmäßigen Bewegungen über den Stein hin und her.
Bewegen Sie die Winkelführung näher an die Messerspitze, um die restlichen Teile der Klinge zu schärfen.
Nachdem eine Seite fertig ist, drehen Sie das Messer und wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Seite der Klinge.

Jetzt ist es an der Zeit, den Wetzstein zu drehen, um den Schärfvorgang abzuschließen, wobei die weiße/glatte Körnung (5000) nach oben zeigt. Schärfen Sie die gesamte Länge der Klinge unter Verwendung der Winkelführung und wiederholen Sie den Vorgang für beide Seiten der Klinge.

Sie sind fast fertig. Entfernen Sie nun die Winkelführung von der Klinge und spülen Sie sowohl das Messer als auch den Wetzstein unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie beides mit einem Tuch. Seien Sie vorsichtig, Ihr Messer ist jetzt superscharf!

Geben Sie der Klinge den letzten Schliff, indem Sie sie mit dem mitgelieferten Polierleder polieren. Legen Sie das Leder mit der rauen Seite nach oben auf den Stein und streichen Sie mit dem Messer vorsichtig 3- bis 5-mal auf beiden Seiten über das Leder.

Fiskars Wetzstein Premium Set: Eigenschaften & Vorteile

Der Fiskars Wetzstein ist für alle Messer geeignet und wird zum Schärfen von Fiskars Titanium Messern benötigt.

LERNEN SIE DEN FISKARS WETZSTEIN KENNEN

Der Wetzstein hat zwei Körnungen, 1000/5000. Beide Körnungen werden beim Schärfen eines Messers verwendet, erst die grobe und dann die feine Körnung.

Die Schärfwinkelführung ist für Messer ausgelegt, die einen Schärfwinkel von 26° haben. Wenn Ihr Messer einen anderen Winkel hat, empfehlen wir die Verwendung des Wetzsteins ohne Winkelführung.

Die Aufbewahrungsbox bewahrt alle Teile des Sets sicher an einem Ort auf. Der rutschfeste Halter kann beim Schärfen für mehr Komfort und Sicherheit am Wetzstein befestigt werden.

Das Polierleder wird zum Abschluss des Schärfens verwendet. Das Leder hilft, den Grat zu entfernen, der nach dem Schärfen mit dem Wetzstein an der Klinge zurückbleibt.

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