Rödbetsfocaccia gör andra bröd bleka i jämförelse

Rödbeta är inte bara en hälsosam behandling av dina smaklökar - den fullblodiga färgen är perfekt att färga livsmedel med. Rödbetsfocaccia är en imponerande och färgstark färgklick till bordet, och det finns ingen anledning att avslöja att det är superlätt att göra det.

Rödbetsfocaccia 

1 limpa

  • 2 dl rödbetsjuice
  • 25 g jäst
  • 1 tesked rörsocker
  • 5 dl dinkelmjöl
  • 1 tesked flingsalt
  • 3 teskedar olivolja
  • 1 tesked färsk rosmarin
  • oliver

Smörj en ugnsform med en generös klick av olivolja och en krossad vitlöksklyfta. Strö över hackad rosmarin, oliver och flingsalt.

Blanda jäst och socker i ljummen rödbetsjuice. Låt blandningen bubbla för en liten stund. Tillsätt sedan salt och mjöl i omgångar samtidigt som du knådar degen. Slutligen, lägg i en klick av olivolja och hackad rosmarin, och låt degen jäsa tills den fördubblas i storlek.

Klappa lätt degen ner i ugnsformen och låt jäsa i ytterligare 15 minuter. Pricka asymmetriska hål i ytan med ett finger. Borsta ytan med olivolja med vitlök. Dekorera focaccian med oliver och färsk hackad rosmarin. Slutligen, strö över flingsalt.

Baka brödet i 200 grader i ca 15-20 minuter. Servera ljummen.

Tips

För färg- och smakvariation, prova att använda andra vegetabiliska juicer, såsom morot och tomatjuice .

I stället för oliver och rosmarin kan du dekorera din focaccia med exempelvis körsbärstomater , skivad zucchini, tunna lök skivor, salvia eller andra örter.

Servera focaccian med olivolja med ett stänk av balsamico.

Focaccia är bäst när den är färsk, men du kan få den att bli lika god igen genom att steka den lätt i olivolja nästa dag.