Så tar du hand om dina stekpannor

1. Kok- och stekkärl i gjutjärn

Visste du att en gjutjärnspanna håller nästan hur länge som helst – om den vårdas på rätt sätt? Innan du använder en ny gjutjärnspanna för första gången ska du diska ur den med vatten och milt diskmedel. Sedan torkar du den och hettar upp den på spisen med en rejäl mängd smör eller matolja. Om du vill kan du också vänta med att smörja pannan tills du ska börja använda den.

Fiskars Norden är en serie grytor och stekpannor i gjutjärn där en svart, matt emalj har täckts med Thermium™ mineralbehandling som gör att du inte behöver smörja dem regelbundet.

Gjutjärnspannor behöver vårdas och hanteras på rätt sätt. Efter användning ska de diskas i varmt vatten, med en stadig diskborste och vid behov ett milt diskmedel. Kom ihåg att en gjutjärnspanna inte ska diskas i maskin! Det bästa sättet att hålla rosten borta är torka ur pannan noga med handduk eller hushållspapper efter varje användning. Du kan också låta den eftertorka på en varm spis.

Använd bara redskap av trä, silikon eller plast, eftersom metall kan skada ytan. Vårda pannor och grytor av gjutjärn genom att regelbundet diska dem med vatten. Om du smörjer kärlets insida med matlagningsfett eller ister efter användning håller det längre och får bättre prestanda.

2. Kok- och stekkärl i aluminium och stål med beläggning

Kärl i aluminium och stål med beläggning behöver också skötas på rätt sätt. Innan användning behöver belagda pannor diskas ur med ett milt diskmedel. Om du vill kan du sedan smörja insidan med stekfett eller matolja. När pannan ska användas börjar du med att lägga i lite fett eller några matskedar vatten. Pannan är lagom varm när fettet har blivit gyllenbrunt eller vattnet har dunstat bort.

Använd bara redskap av trä, silikon eller plast i belagda kärl, eftersom metall kan skada ytan. Repor försämrar non-stick-ytans prestanda och ger sämre hållbarhet, särskilt om beläggningen är av PTFE. Diska pannan efter användning, helst för hand med vanligt diskmedel. Belagda pannor kan oftast också diskas i maskin, men då kan det vara bra att först smörja insidan med matolja som ett extra skydd.

Fiskars belagda kok- och stekkärl fungerar på alla typer av spisar och håller länge med rätt skötsel. Kärl med PFTE-beläggning behöver bara bytas ut om insidan är ordentligt skrapad och ser sliten ut. Pannorna i Fiskars Hard Face- och Hard Face Steel-serier har en Hardtec Superior+™-beläggning i fyra lager som nu tål ännu tuffare tag. Ingen av Fiskars PFTE-beläggningar innehåller PFOA- eller PFOS-föreningar.

Den keramiska kvalitetsbeläggningen Ceratec™ i Fiskars All Steel-serie och den unika Thermium™-beläggningen i Norden-serien ger en garanterat perfekt stekyta, både som nya och när beläggningen börjar bli sliten. Under den finns fortfarande en utmärkt stålpanna som får tillbaka sina non-stick-egenskaper när du använder matfett eller olja.

3. Kok- och stekkärl i stål utan beläggning

Stålpannor utan beläggning diskas med varmt vatten och diskmedel innan användning. Diska för hand med diskborste eller svamp. Pannan kan också diskas i diskmaskin. Efter användning diskas både ut- och insida med varmt vatten och diskmedel. En tålig stålpanna klarar också av att diskas i maskin utan problem.

Vidbrända matrester tas enkelt bort med stålull eller rengöringspasta. Du kan också låta pannan stå i blöt i varmt vatten med lite diskmedel under 15–20 minuter innan den diskas för hand. Blötläggningen gör att matresterna lossnar smidigt. Livsmedel som har låg fetthalt eller innehåller äggvita fastnar lätt i stålpannor. Ett tips för att få bort rester är att fylla pannan med vatten och tillsätta en halv tesked bikarbonat. Värm upp pannan en kort stund och låt sedan blandningen verka. Avsluta med att diska pannan för hand eller i maskin.

Kok- och stekkärl för alla behov

Vi har ett stort utbud av kok- och stekkärl för alla hemmakockar. Alla våra kok- och stekkärl tillverkas i Sorsakoski i Finland.

Se alla stekpannor och grytor >>